梅雨時は忙しい！・・・下弦の月も！2017.6.17
梅雨だからではないですが、この季節になると大好きな青梅が出回るのです。毎年、夢中になる果実酒やジューズなど作ります。日頃はボ～としてやらない私なのに、ハッスルします。それでも梅干しまでは手が回らない！早く作らないとね。
初めて挑戦しました。山椒の実！
新鮮な若い実で作るようです。苦味を少なくします。
苦味と硬さを加減しながらたくさんのお湯を加えています。
その後、醤油漬けと冷凍保存を作りました。
醤油漬けを絡ませて鶏肉を焼いてみました。
このほかにも昆布のサンショウの実入り佃煮もおいしかったです。
さて青梅です。
今回は梅ジュースと梅酒を作りました。楽しみです。
お砂糖はキビ糖を使ってます。
忘れてならないのがラッキョウ漬けです。
いつも妹からもらってきます。
彼女のつけるラッキョウ漬けは美味しいです。
今年も楽しみにしています。
赤紫蘇もこの時期に出ますので、シソジュースです♪
とても簡単ですぐ飲めるのがいいですね。
夏バテ防止に保存します。
出きたてを氷を入れて試飲しました♪
１７日は下弦の月が見られました。
皆さんも楽しんでみてください。
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ユ～ミン様、こんばんは。
6月だけはハッスルしてしまうんですよ。他の月はなにもしないのに・・・。梅もいろいろできるけど、最近は1キロ1000円近くするのであれもこれもとできなくなりました。今年は梅ジュースと梅酒と梅ジャムです。昨年は梅干しも作ったんですが、もう力尽き(笑)山椒醤油漬けはほんのりでした。苦味を取る加減が難しいです。
投稿: ルンルン | 2017年7月 4日 (火) 01時24分
山椒に梅そしてらっきょう・・・みんな美味しそうで御飯が進みそうです。鶏肉の山椒醤油焼きは食べてみたいです。香ばしい香りの鶏肉に良く合いそうですね。漬け物と言えば母のぬか漬けか白菜漬の思い出せません。妹さんがお上手で羨ましいです。ルンルンさんもこうやって作られるのは素晴らしいです。もうすぐ食卓で賑やかになりますね。
投稿: ユ～ミン | 2017年7月 4日 (火) 01時09分
chacky様、こんばんは。
ご実科で梅が実ったんですか？羨ましい！何を作ってくれるかしら？楽しみですね。
今、実家の鹿島にいます。完熟梅を使って、梅ジャムを作りました。妹は梅干しも作っていました。この時期だけは真面目にいろんなものを作りたくなります♪
投稿: ルンルン | 2017年6月28日 (水) 00時28分
わぁー体に良さそうな美味しそうなものがたくさんですね！
今年は実家の梅が豊作でしたので母が何かにつけていました。
出来上がりが楽しみですね！
投稿: chacky | 2017年6月27日 (火) 23時27分
noharatugumi様、こんばんは。
お宅では山椒の実が食卓に毎日？
奥様は群馬出身ですものね。
私の茨城県ではまったくなかったんです。
だから初めての挑戦です。
確かにご飯がすすみますね。
紫蘇ジュースは毎年の楽しみです。
投稿: ルンルン | 2017年6月25日 (日) 21時42分
山椒はいいですね。
我家の朝食でここ数日、山椒の実と小魚が漬物代わりにでています。
ご飯がすすみます。笑
紫蘇ジュースも体に良さそうですね。
投稿: noharatugumi | 2017年6月25日 (日) 14時34分